夏季是小龙虾消费旺季，为保障广大消费者的合法权益，提升消费体验，特发布以下消费提示：

 1. 科学选购：一看二闻三试

购买小龙虾应选择正规菜市场、超市等有经营资质的场所，尽量避免来源不明的产品。

看外观：新鲜小龙虾外壳鲜亮有光泽，腹部和鳃部洁净（鳃呈白色或灰白色），虾头虾尾连接紧密。

闻气味：正常小龙虾有淡淡水腥味，无腐臭或刺鼻化学味。

试活力：选择四肢完整、活动敏捷的。触碰它的正面，若螯足张牙舞爪，说明活力强。

2. 规范处理：清洗与去除部位

充分清洗：清水冲洗后，用硬毛刷将腹部、头部与身体连接处刷洗干净。可放入淡盐水（浓度约3%）中浸泡30分钟，让其吐净污物。

去除虾头：虾头（尤其是鳃和内脏）是重金属和污染物主要富集部位，建议直接去除，尽量不要食用。

去除虾线：虾线（虾的肠道）含有未消化的残渣，建议去除。

关于“虾黄” ：虾头中的“虾黄”其实是肝胰腺（消化器官），容易富集污染物，颜色与可食用部分难以区分，建议不食用。

生熟分开：处理生虾的刀具、砧板需与熟食分开，防止交叉污染。

3. 安全烹饪：务必烧熟煮透

杜绝生食：切勿食用“醉虾”、“凉拌虾”等未熟透的小龙虾，以防感染肺吸虫等寄生虫，这类寄生虫潜伏期可长达数年。

保证温度与时间：烹饪温度需达到100℃以上，持续至少10-15分钟，确保虾肉变红、肉质紧实方可食用。

4. 食用禁忌：注意搭配与人群

适量食用：避免过量，以免增加肠胃负担。

避免不当搭配：

             不与啤酒同食：小龙虾嘌呤较高，与啤酒同食易导致尿酸升高，诱发痛风。

             少与寒性食物同食：如西瓜、冷饮等，以免伤脾胃。

特定人群谨慎食用：

             过敏体质者：易诱发荨麻疹、喉头水肿等，且过敏可能突然发生，第一次吃不过敏不代表永远安全。

             痛风患者：高嘌呤食物，易诱发痛风。

             基础性疾病患者：肝炎、高血脂、肾脏病、高血压、糖尿病等患者需遵医嘱。

             孕妇、老人、儿童：抵抗力较弱，需确保彻底煮熟并适量食用。

5. 警惕“龙虾病”与维权

警惕横纹肌溶解症：如果在食用小龙虾后24小时内出现肌肉酸痛（尤其是后背、肩部），应立即就医。

拒食死虾：若发现虾体松散发直、肉质松软、有浓烈腥味，可能是死虾或变质虾制作，请勿食用。

保留凭证：购买或就餐后保留发票、收据等凭证。

若出现腹痛、腹泻等不适，及时就医并可通过全国12315平台、12345热线等渠道向市场监管部门投诉举报。