2026年春节临近，为保障群众“年夜饭”饮食安全，营造平安祥和的节日氛围，近日，鹏泉市场监督管理所组织开展集中用餐单位食品安全专项检查，通过强化全链条监管、压实经营者主体责任、筑牢食品安全防线，全力守护人民群众“舌尖上的年味”。
执法人员以辖区内承接“年夜饭”的大型酒店、特色餐馆等为重点对象，细化检查举措，开展全流程风险排查。一方面，对承办年夜饭的餐饮单位进行全面摸排，详细统计承办家数、预订桌数、接待能力等信息，建立动态管理台账，确保底数清、情况明、数据准。同时，加强对承办单位的监督指导，督促其严格落实食品安全主体责任，提前开展自查自纠，规范菜单设计、食材储备等前期工作，从源头夯实安全基础。另一方面，执法人员紧盯关键环节，重点检查餐饮单位资质证照、从业人员健康管理、原辅料采购贮存与索证索票、食品加工制作规范、餐饮具清洗消毒、经营场所环境卫生、设施设备维护、食品留样管理等落实情况。针对检查中发现的问题，现场提出整改意见，立行立改，及时消除安全隐患。
检查过程中，执法人员要求各餐饮单位严格执行食品安全管理制度，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。要求各单位积极倡导文明节约用餐新风尚，引导餐饮单位根据用餐人数合理配餐，主动提示消费者适量点餐、剩余打包，自觉弘扬勤俭节约传统美德。截至目前，已累计检查集中用餐单位6家。下一步，鹏泉市场监督管理所将持续加大春节期间食品安全监管力度，及时排查化解各类风险隐患，不断织密食品安全防护网，全力保障食品安全，让人民群众吃得放心、安心、舒心。