金秋嬴地，姜香四溢。十月的莱芜，长勺战鼓的余韵在莱芜人民广场上空回荡，一座由金黄姜块层层垒起的“姜山”在秋日阳光下泛着温润的光泽。
10月30日至11月1日，2026中国·济南（莱芜）第十三届国际姜产业博览会火爆出圈、精彩纷呈，三天吸引现场游客近4万人次、23.3万人次参与新莱芜客户端等线上互动，现场零售突破50万元，还有大量后续订单正在紧密对接中。
从2008年首届至今，十三届展会不仅是时间刻度的延伸，更是一部莱芜生姜产业从“土特产”向“大产业”蜕变的进化史。在这场以“莱芜姜·赢健康”为主题的盛会上，我们看到的不仅仅是鲜姜、姜茶、姜酒的琳琅满目，更是一条从田间地头直达消费终端、从传统农业迈向数智化未来的高质量发展全产业链。
在当前乡村振兴与农业现代化的宏大背景下，莱芜生姜正以“小姜产业联盟”为抓手，以“四零”生态标准为内核，以农文旅融合为羽翼，破解着中国农业普遍面临的“小散弱”困局，在百亿产值的基础上，绘就了一幅“姜山”变“金山”的壮美画卷。
破局：从“各自为战”到“四零”立标，重塑产业底气
莱芜生姜种植逾2000年，作为地方品种的莱芜小姜成规模种植已300余年。生于鲁中沙壤土、长于大汶河源头，北纬37°黄金种植带上，独有土壤和水源滋养出块大皮薄、丝少肉细、辣浓味美的优良品质，成为历代贡品、姜中珍品。如今已淬炼为品牌价值124亿元的金字招牌，生姜制品出口量连续18年居全国首位，国际市场份额达七成以上。然而，在很长一段时间里，这枚优质小姜却面临着“酒香也怕巷子深”的窘境。
“做姜的人都在说：小姜不愁卖，愁的是卖不上价。”这不仅是莱芜姜农的痛点，也是中国农产品行业的共性难题。种植户各自为战，田间管理、采收时点全不统一，导致品质不稳；散户没有品牌，被大产区压价、被渠道比价，好东西卖成了地摊价；种植、加工、销售链路断裂，鲜姜卖不掉只能贱卖。
如何破局？本届姜博会上，正式亮相的“莱芜小姜产业联盟”给出了答案。基地、加工、渠道、文旅四类主体抱团取暖，将分散的产能组织成合规的产业。而联盟打出的最硬核的一张牌，便是“汶水姜田”莱芜“四零”生态小姜标准。
这四个“零”——零使用化肥、零使用农药、零肥源抗生素残留、零地表水灌溉，不是空洞的口号，而是写进生产档案、批次可查的执行体系。从投入品备案到田间记录，再到批次检测，联盟构筑了三道严苛的验证关，把“可追溯”做成了客商认可的证据链。
当消费者对食品安全日益挑剔，当大健康时代全面来临，莱芜小姜以“四零”生态标准精准切中了时代的脉搏。这标志着莱芜生姜产业彻底告别了拼规模、拼价格的低端内卷，转而以品质赋能、标准共建的姿态，抢回了市场定价权。正如联盟承诺的那样：统一生产标准，把分散产能变成合规产能；整合加工与仓储资源，稳定交付；共打公共品牌，让莱芜小姜真正走出莱芜，香飘天下。
延链：从“论斤卖”到“全链赢”，重塑产业价值
在博览会现场，一台AI数据播报系统引人注目。从全国最大的姜种质资源库，到全球最完整的“莱芜小姜”基因组，再到“食、药、卫、健”千余种产品，AI的数字解构生动展现了莱芜生姜产业的深层次变革。
如果只卖鲜姜，农业的价值天花板清晰可见。莱芜人深知，要让一枚小姜的价值被完整释放，必须走全产业链闭环之路。在本次姜博会的展示区，生姜精深加工产品区人气爆棚：暖胃便携的姜茶、发酵醇厚的姜酒、厨房常备的姜粉与小姜片，乃至姜油、姜糖、姜味预制菜、姜提取美妆新品……姜在这里，早已跨越了农产品的边界，成为具有高附加值的健康消费品。
这种跨越，得益于产学研的深度融合与科技成果的转化。本届姜博会上，“青耘嬴地·归雁助农”青年新农人风采展成为一道亮丽的风景线。这群敢闯敢干的年轻人，将新思路、新办法带入传统种姜产业。他们不再面朝黄土背朝天，而是运用电商直播、品牌营销，让莱芜小姜触达更广阔的C端市场。在中国农科院、山东农业大学等专家的智力支持下，莱芜生姜在种苗培育、精深加工、冷链流通等环节全面发力。
如今，莱芜生姜的品牌价值已达124亿元，全产业链总产值超过130亿元，带动8.5万人在产业链上就业增收，姜农年人均增收3200元。这组耀眼数据的背后，是加工分摊了原料风险，是增值留在了体系内，是“B端大宗+C端品牌”的双轮驱动。青年新农人与产业联盟的双向奔赴，让“一棵姜”的完整价值在种、收、加工、流通、品鉴的全链闭环中实现了最大化。
融合：从“农产品”到“文化游”，重塑产业生态
提到“农文旅”，莱芜拥有一座乡村度假区——位于雪野街道王老村的“天上的街市”。作为生姜主题乡村旅游度假区，这里累计接待游客超50万人次，2025年底综合旅游收入突破2500万元，拥有20余种在营文旅业态。
在“天上的街市”，姜不再是简单的农产品，而是可参观、可品鉴、可购买的文化商品。每一条参观动线，都是一条姜的销售通路。游客在这里能尝到姜茶、买到姜糖、体验姜文化，这种沉浸式的体验极大提升了产品的复购率与品牌忠诚度。
这种农文旅的深度融合，在本届姜博会上展现得淋漓尽致。开幕式上的《姜山如此多娇》书画舞蹈、《生姜赋》古乐朗诵，将千年的农耕文脉与现代艺术完美交织；特色农产品综合展区里，“三辣一麻”“三黑一花”“三红一白”与生姜新式茶饮同台亮相，传统土特产与年轻消费场景在这里完成了面对面的对接。姜博会与文旅的结合已成为莱芜拉动内需、富民增收的强劲引擎。
姜博会不仅是一场经贸洽谈的盛会，更是一个文化传承与品牌推广的超级平台。它让“赢味莱”等区域公用品牌深入人心，让“中国生姜之乡”的名片越发锃亮。
匠心传一脉，数智赢未来。莱芜生姜，正以一往无前的姿态，在高质量发展的征途上，点“姜”成金，香飘四海。
【记者点评】 把“姜山”绘成“金山”，谱写高质量发展新篇 纵观本届姜博会，传达着一个极为鲜明的信号——把“姜山”绘成“金山”，莱芜有底气，更有行动。 这底气来自于莱芜区委、区人民政府的前瞻布局、高位推动；来自于产业联盟将“散兵游勇”聚沙成塔的组织力；来自于“四零”生态标准对品质底线的死守；来自于AI科技、种质资源库带来的新质生产力；更来自于农文旅融合所激发出的无限消费潜能。 站在新的历史起点上，莱芜生姜产业正在经历一场从量变到质变的深刻洗礼。它以产业联盟为纽带，重塑了生产关系；以“四零”标准为利刃，提升了产品品质；以精深加工为延伸，拓宽了价值边界；以农文旅融合为舞台，讲好了品牌故事。 在本届姜博会汇聚的六十个展位的广场上，不仅有金黄的“姜山”，更有一座座看不见的“金山”。当客商们在展位前递出名片，当青年新农人们对着镜头推介新品，当孩子们在研学体验中触摸姜文化的脉络，莱芜生姜的传奇，正沿着这条全产业链，走进千家万户的餐桌，走进莱芜乡村振兴更加灿烂的明天……