省级“星级食堂”
窗明几净的餐厅，一尘不染的厨房，细致、规范化地管理,缔造出家的味道和温馨，这就是吐丝口小学的食堂。学校为了办家长放心，孩子舒心的满意食堂，一直坚持不懈地努力着。
凭借多年的付出和努力，近日在山东省教育厅公示的2021年度“山东省中小学校星级食堂”学校名单中，吐丝口小学位列其中，成为全区唯一一所上榜的学校。
“惠民心”定模式 运营零利化
吐丝口小学食堂采取“政府投资、学校管理、零利润经营”的运作模式。所需设备均由政府根据标准配备，食堂工作人员均由政府招聘，其工资与各种保险全部由政府承担。从开始运转起，学校就坚持费用“来之于生、用之于生”的原则，开学前一周先由学校垫支费用，根据市场变化，一周后核算出成本，分低、高年级进行收费，并将饭款全部用在学生身上，杜绝剩余。
食堂的这一运营模式得到了全体家长的高度认可，全校师生中午均在食堂就餐，省去了家长中午接送和午管的时间，而孩子在校多了学习和锻炼的时间，学校食堂真正成为“惠民食堂”。
用“匠心”创品牌 管理规范化
党建引领，以评促管。学校将食堂作为党员示范岗与党小组联系点，接受党组织的监督与积分评价；将党支部委员和校级领导共6人纳入“校长陪餐”管理；将食堂财务管理作为学校党风廉政建设重点领域，纳入党风政风行风监督。在安全校园、新优学校、文明校园等各种创建活动中，食堂都是重要的评价指标，以评价促管理，让食堂工作与学校其他工作相互促进、共同发展。
健全机制、规范流程。学校从完善制度入手，严格食堂食材安全管理，全面落实餐饮服务许可、食堂环境卫生、从业人员健康、原料采购索证索票、餐用具清洁消毒、食品加工、食品留样、食品添加剂使用等各项管理制度，制定了《吐丝口小学食堂管理手册》，做到事事有标准，时时有规范。学校食堂运营多年来，没有出现一起“食品安全”问题。
专业培训，提升技能。每学期开学前对食堂工作人员进行为期一周的集中培训，每周至少举办2次专业培训，每学期培训不少于40学时。经过几年的努力，全体员工的专业水平有了较大提高，加工流程更加规范，食品质量更加可靠，实现了食堂工人由“一般农民工”到“专业餐饮行业服务人员”的华丽蜕变。
营养配餐，渗透教育。学校专门聘请高级营养师指导推出“营养餐”计划，采取一副一正营养餐制，保证低盐少油、营养健康。结合“光盘行动”“丰收节”等主题教育，组织师生开展“我的菜谱我做主”“美食美客”精品社团活动，确保了人人参与，人人“受益”，有“味”同享。
硬件提升，保障效益。学校实行“互联网+明厨亮灶”，将食品加工、消毒等食堂管理全过程连接入网，纳入监管。添置洗菜机、洗碗机、切肉机等多种设备，实现了各加工流程的机械化；购置大型炉灶、消毒设备等智能化设备，有效提高了工作效率，保障了在师生不断增加情况下，食堂管理的正常运行。
育“童心”创特色 就餐课程化
学校推行实施“班值周”“文明岗”等自主管理模式，让学生在不同岗位职责中理解就餐规范和行为要求，“自打饭菜、有序排队、文明用餐、无声就餐、光盘行动、餐具摆放”等就餐要求能在最短时间内内化成习惯。
学校定期让学生走进食堂，成为“小厨师”“小分餐员”“小保洁员”等，让学生在不同的角色换位体验中，理解食堂工人工作，逐步培养学生守纪礼让、勤俭节约的好品质。
饮水思源、缘木求本。学校不断扩大饮食课程外延，构建了田园课程，让学生在劳动技能、作物种植、田园生活体验中，参与劳动，分享成果，深刻感受“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”的道理，取得了以劳养正，以正育蒙的良好育人效果。
不忘初心，方得始终。几年来，学校食堂先后荣获“市级餐饮服务食品安全暨文明餐桌示范单位”“市级健康示范餐厅”“市级餐饮服务食品安全管理示范单位”等荣誉称号。